Brochetas de Pollo estilo satay

El día de hoy, para mí fue uno de esos días, en los que te levantas de la cama y te dices a ti  mismo,  ¡no  tengo ganas de hacer nada!, pero como todos sabemos eso sucede muy pocas veces. 

Para el almuerzo de hoy había planeado 10.000 cosas simples que hacer para no complicarme la vida, viendo mis libros de cocina, de repente me llego la inspiración asiática, tenía ganas de comer este tipo de comida desde hace más de una semana, ya que, mi última comida japonesa fue un desastre, pero no porque la haya hecho yo, sino que mi esposo, unos amigos y yo salimos a comer a un famoso sitio de comida japonesa, cerca de donde vivo y mi frustración al probar la comida no fue normal, mas japonesa resulte ser yo que la comida, como imaginaran tenía que borrar de mis papilas esos sabores, así que a la final, termine haciendo una rica comida estilo japonés, en menos de 30 min, súper rápida y deliciosa.

Para las Brochetas de Pollo estilo satay:

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharada de maicena
• 2 dientes de ajo picados fino
• 1 cucharadita de jengibre picado fino
• 1 cucharadita de cebollín picado
• 1 pizca de azúcar
• ½ cucharadita de aceite de sésamo
• Palitos de brochetas

1. Pica el pollo en cubos de más o menos el mismo tamaño (para que la cocción sea pareja), colócalo en un recipiente un poco profundo. 
2.  En otro recipiente mezcla, la salsa de soya, con la maicena, el ajo, jengibre, cebollín, azúcar y el aceite, combina bien y viértelo sobre el pollo, deja marinar por 2 horas aprox. en el refrigerador (este paso no es totalmente necesario si las puedes dejar más tiempo pues más sabor tendrán, pero si no tienes tiempo con 5 min, que se marinen estarán igual de bien, solo has un poco más de salsa y luego que estén listas agréguasela).
3. Mientras tanto, remoja los palitos de brochetas en un cazo con agua, para que a la hora de colocar las brochetas en el fuego no se quemen.
4. Luego inserta los pedacitos de pollo en las brochetas, yo coloque 4 o 5 pedazos por cada una, pero esto depende del tamaño de los palitos. También le agregue unos hongos, pero eso si ya es a tu gusto.
5. Calienta tu parrilla o sartén bien caliente y coloca las brochetas, cocina cada lado de 3 a 4 min, o hasta que estén doraditos y bien cocidos por dentro.

Disfruta de estas brochetas con un tazo de arroz japonés, vegetales verdes cosidos al vapor, y si lo quieres comer con los tamago nigiris, acá te paso el link con la receta. http://chokolatpimienta.blogspot.com/2011/02/tamago-nigiri.html