Huevos gentilmente doblados y esparragos

Después de toda una semana de caos, viaje relámpago a Mexico, el lanzamiento de Vanille Magazine en español y un montón de cosas mas, al fin me pude relajar y escribir en el blog, sorry que me hubiera perdido así pero estuve muy ocupada, pero hoy te traigo esta simple y exquisita receta, que puedes hacer en un dos por tres.  Ayer en el supermercado me encontré estos hermosos espárragos y no pude resistir la tentación de traerlos conmigo a casa y preparar cosas deliciosas con ellos. Lo primero que se me vino esta mañana a la mente fue unos huevos revueltos con espárragos un desayuno clásico, rápido y delicioso.

Aunque mi amor por los espárragos es muy reciente, ya que antes me negaba a probarlos (no sabia de lo que me perdía) siempre que puedo los compro, son de un sabor delicado que combina con casi de todo, son muy sanos y sirven a la hora de hacer dieta por sus propiedades diuréticas.

La receta de los huevos gentilmente doblados es de mi esposo, que a su vez la adapto de Bill Granger, un cocinero Australiano, que nos gusta mucho como cocina; es la única vez que he visto a mi esposo saltar del mueble a la computadora y buscar una receta con toda la intención de prepararla, por eso cada vez que el cocina este desayuno me hace feliz.

Rinde para 2 personas / Tiempo de preparación: 5 min / Tiempo de cocción: 5 min

Ingredientes

6 huevos

1/4 de taza de crema

2 cucharadas de mantequilla con sal

Espárragos cocidos 

Sal y pimienta al gusto

1. Coloca los espárragos ya limpios en una vaporera y cuécelos de 3 a 5 min, o hasta que estén tiernos, si no tienes vaporera los puedes hervir, no hay ningún inconveniente.

2. Coloca una sarten antiadherente a fuego medio y vierte la mantequilla para que se funda, mientras tanto coloca los huevos en un bol profundo, agrega la crema, sal y pimienta y mezcla bien.

3. Cuando la sarten este caliente vuelca los huevos y revuelve poco a poco con movimientos envolventes, déjalos cocinar de 3 a 4 min o hasta que estén cocidos pero aun suaves.

4.Sirve los huevos gentilmente doblados con los espárragos y un poco mas de pimienta. 

Anímate a realizar esta estupenda receta y comparte conmigo tus fotos y anécdotas,  dejándome un comentario aquí debajo de la entrada o por facebook. Recuerda que si tienes alguna duda de como preparar alguna de mis recetas puedes escribirme aquí en el blog o a chokolat.pimienta@gmail.com