Una receta rápida y sencilla para esos días en los que estamos super ocupados y no tenemos tiempo ni de comer, eso te traigo esta semana, una ensalada con acento mexicano y un toque tex-mex, pollo desherbrado aliñado con comino y cilantro, en una canasta de tortilla, a eso sumale un poco de lechuga fresca, tomates cherry, aguacate, algo de queso ya sea manchego o cheddar y un poco de crisp de tortillas estilo tex-mex, se me hace agua la boca, son super ricas y te aseguro que no podrás comerte solo una ensaladita, yo no pude.

Esta receta la creé especialmente para los chiquitines de la casa que a veces les cuesta comer, por eso están llenas de color y sabores que los harán querer mas; yo hice mis canastas de ensalada en unas mini cocottes, porque son vistosas y vienen de varios colores que le dan vida a la mesa, pero si no tienes de estas puedes hacerlas en un molde de cupcakes o en un plato que pueda ir al horno.

Canastas a la Mexicana

Frescas y vistosas canastas de tortillas rellenas con una rica ensalada de pollo, lechuga, tomates y aguacate, con un toque de queso y crisp de tortillas estilo tex-mex.

Ingredientes

• 4 tortillas de maíz o trigo
• Pollo deshebrado condimentado con cilantro y comino
• Lechuga
• Tomates Cherry
• Aguacate
• Queso cheddar
• Crisp de tortillas estilo tex mex
• Limón

Rinde: 4 Raciones

Tags: Tortillas, Ensalada, Mexicana, Aguacate, Tomate, Queso, Cocina para Niños

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