Desde niña el pudding de chocolate ha sido uno de mis postres favoritos, es simple y delicioso, por eso esta semana te traigo esta receta que tiene un lugarcito en mi corazón. Hecho a base de chocolate amargo y con notas de vainilla, este pudding es uno de esos postres que no se comparte, acompañado con un poco de frutos rojos es simplemente perfecto,  con una presentación primaveral y super divertida para consentir a tus peques (tus hijos) se que se convertirá en uno de tus postres favoritos.

Pudding de Chocolate

por Vanessa Hdz

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de azúcar
• 4 cdas. de fécula de maíz
• 1/3 de taza de cocoa en polvo
• 3 yemas de huevo
• 2 cdas. de extracto de vainilla
• 20 grs. de chocolate amargo picado
• 1 paquete de galletas oreos molidas (sin la cremita)
• Frambuesas
• Mora azul
• Yerba buena

1. Vierte en una olla la leche junto con el chocolate y la cocoa, revuelve bien hasta que todo se mezcle perfectamente, deja que alcance el hervor.
2. En un bowl mezcla las yemas de huevo junto con el azúcar y la fécula de maíz, vierte la mitad de la leche hirviendo y revuelve, luego transfiere la mezcla del bowl a la olla, incorpora la vainilla y cocina a fuego lento, revuelve constantemente hasta que espese, sabras que esta listo cuando la mezcla nape la cuchara o espátula con la que revuelves.
3. Vierte la mezcla de pudding en las MiniCocottes, lleva a refrigeración mínimo 2 horas o hasta que el pudding este firme.
4. Adorna los puddines con oreo, algunas frutas y la yerba buena.

Rinde: 4 raciones

Tiempo Prep: 02 hrs. 30 mins.

Tags: Pudding, Chocolate, Primavera, Niños

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