Ensalada Capresa, cocinando para uno

La ensalada Capresa siempre ha sido una de mis ensaladas favoritas, una es muy simple de hacer y dos sabe a pizza pero sin masa, jaja, no hablando enserio, son sabores muy básicos pero deliciosos, es uno de mis platos favoritos cuando no tengo muchas ganas de cocinar, si hasta a mi hay días que no me provoca en lo absoluto ver la cocina, así que esta ensalada capresa es una opción y mas para hoy lunes que venimos del fin de semana largo, se nos acabaron las vacaciones y estamos así aun como medio dormidos, o soy yo sola que ando como con una flojera mortal?

Con esta receta no tendrás que prender la estufa, solo cortar servir y listo, si quieres puedes acompañar tu ensalada capresa con unas rodajas de pan, ya sea pan campesino o pan pita quedara muy bien, esta es una comida sencilla para uno, si quieres hacer la ensalada para mas personas solo duplica las cantidades.

Ensalada Capresa

By Vanessa Hernández

Published 04/06/2015

Deliciosa ensalada de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca, perfecta para un lunes sin carne.

Ingredientes

2 tomates

Queso mozzarella

Albahaca fresca

Aceite de Oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Empezamos la ensalada cortando los tomates, a mi me gusta cortarlos en rueditas pero tu puedes cortarlos como mas te gusten.
2. Seguidamente hice bolitas de queso mozzarella usando un saca bocados para melón, pero si se te hace mas practico puedes cortarlo en cubitos, trata de que sea mínimo la mitad de queso mozzarella que de tomate.
3. Luego colocale algunas hojas de albahaca fresca o si no tienes albahaca puedes usar para tu ensalada capresa, pesto genovese, que no es mas que albahaca molida con queso, aceite y piñones, será un buen sustituto para la albahaca natural.
4. Para finalizar salpimienta al gusto y rocia un poquito de aceite de oliva.

Rinde: 1 Persona

Prep Time: 00 hrs. 10 mins.

Cook time: 00 hrs. 00 mins.

Total time: 10 mins.

Tags: Receta, Ensalada, Lunes Sin Carne, Tomate, Queso Mozzarella, Albahaca, Ensalada Capresa.

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