Como Cristalizar Flores

Chokolovers, pos ya se nos fue la semana  y hoy les traigo un vídeo tutorial de Cómo Cristalizar Flores, si pa’ que Ustedes en sus casitas hagan unos pasteles y cupcakes re-chulos poniéndole las florecitas encima jaja, un pastel simple puede tornarse súper espectacular con unas cuantas flores encima, hagan la prueba.

Yo uso florecitas orgánicas que se pueden comer, porque me gusta que todo lo que lleven mis postres pueda comerse, me da harta lata estar quitando cosas para comerme los dulces ¿a Ustedes no?, bueno a menos que sea un pastel de bodas y así, pero por lo general me da fastidio. Estas flores son perfectas porque duran mucho, jaja bueno unos 3 días maomeno, si las metes en el refri estarán perfectas y ya las podrás usar para tus postrecitos, eso sí son re-dulces y nada bajas en calorías jajaja, no por la flor si no por el chingo de azúcar que le ponemos para que se queden boniticas.

Alguna de las flores que utilicé son pensamientos, otras clavelinas, borrajas y hojitas de menta, pero también puedes cristalizar pétalos de rosas o la flor que gustes mientras sea comestible porque las flores deben ser orgánicas, y es que las flores esas que compras en las tiendas o en el súper y así, traen pesticidas y productos químicos que les ponen para que duren más y no creo que te quieras comer eso, ¿verdad?

Flores Cristalizadas

By Vanessa Hernández
Published 05/29/2015

Las flores cristalizadas son perfectas para adornar pasteles y postres en general, ¡aprende a hacerlas desde casita!

Ingredientes

Flores orgánicas

2 cdas. de polvo de merengue o 1 clara de huevo (pasteurizada preferiblemente)

1 cda. de agua

1 taza de azúcar

Instrucciones

1. Para hacer estas preciosísisisimas flores, empieza por colocar en un trastecito el polvo de merengue, sino consigues el polvo lo puedes hacer con 1 clara de huevo, yo uso el polvo porque el huevo crudo puede traer enfermedades, así que por eso te recomiendo si usas la clara de huevo que sea pasteurizada, ya sabes de esa que viene en un bote tipo tetrapack (o sea como de cajita de leche o crema).
2. Mezcla el polvo con el agua y haz una pastita, con esa pastita cubre las flores pétalo a pétalo y de 1 en 1, y después mételas en el azúcar, checa el vídeo para que te ilustres mejor ;-)
3. Después deja secar las flores sobre un plato o una bandeja por 8 horas o hasta 12 horas si es que estás en un lugar mega húmedo como Villahermosa jaja ¡debes dejarlas un bueeeeen rato o ponerlas en un sitio con aire acondicionado para que se sequen bien!.
4. Después dale el uso que quieras y puedes mega presumir que hiciste tú solita las flores más bonitas y ricas entre tus amigos, casi casi salidas como de revista y demás, puedes colocárselas como te dije a lo que quieras, desde postres que tú hagas hasta a postres comprados y hacerlos lucir únicos y especiales! 

Rinde: Muchas flores

Prep Time: 00 hrs. 20 mins.

Cook time: 00 hrs. 00 mins.

Total time: 20 mins.

Tags: Flores, Flores comestibles, Cristalización, decoración postres.

Puedes encontrar una de mis recetas y como usar estas bellas flores en esta hermosisima revista para la cual colaboré Sweet Magazine, es una revista Española de puras cosas lindas de repostería, sé que te encantará.

Gracias a mis amigos de X-picy por las flores, si vives en Mexico, puedes contactarlos, ellos envían flores a toda la República Mexicana. XoXo