Debo confesar que amo los pepinillos, me encanta ese sabor ácidito en mi boca, nada más lo pienso y ya estoy salivando jaja. Hace algunas semanas salimos a comer con unos amigos a Chili’s que es un restaurante de hamburguesas y comidas muy estadounidenses y fuimos a probar las hamburguesas que nuestros amigos nos habían recomendado, te las dan acompañadas de las típicas papas y unos pepinillos hechos en casa que ese día en específico estaban muy buenos. Conversando con Adriana que nos hemos ido haciendo amigas y ahora es la nueva editora del blog, ella me ha ayuda revisando que todo esté bien y que yo no escriba cosas sin sentido jajaj... tengo tantas cosas en la cabeza que me como las comas, puntos y hasta algunas palabras.... pero bueno hablando con ella nos dimos cuenta que las marcas de pepinillos que hay disponibles en el mercado no nos gustaban del todo y le dije "¡esa onda la podemos hacer nosotras!" y también creo que tú puedes hacerlos puesto que son muy fáciles de hacer ;-)
Hacer este tipo de cosas en casa es realmente divertido, considerando que con dos o tres pepinos salen un mar de pepinillos y puedes regalar a tus amigos. También es una opción para preservar vegetales que te gusten para tener en invierno o fuera de temporada. Muy listas y dispuestas Adriana y yo nos pusimos a hacer pickles en casa, exceptuando el olor súper penetrate del vapor del vinagre todo lo demás estuvo genial, fue muy fácil y estaban muy buenos, quedan crujientes y áciditos. Yo todavía tengo un poco en el refri pero Adri se los comió todos.
Nosotras los hicimos con vinagre blanco que para algunos puede ser muy fuerte, si te parece muy fuerte la mezcla, puedes usar vinagre de arroz en su lugar, añadir más azúcar o disminuir la cantidad de vinagre e incrementar la de agua, Adriana hizo una nueva tanda usando vinagre de arroz y le agregó unos espárragos y quedaron mundiales. Puedes hacer estos pickles con los sabores de especias que más le gusten a tu papá y regalárselos para que se las ponga a sus hamburguesas. Nada como una cosecha personalizada, ese sería un buen regalo para el día del Padre, yo siempre regalo comida me parece que es lo más sincero que uno puede dar, es algo que uno hace con cariño.
Pickles o Pepinillos Encurtidos
Published 06/17/2015
Pepinillos encurtidos hechos en casa, deliciosos para hamburguesas y hot dogs, geniales para hacer con amigos y compartir.
Ingredientes
Instrucciones
- Empieza cortando los pepinos, yo los corté en rodajas, luego colócalos en un colador y cúbrelos con un poco de sal gruesa, mézclalos y déjalos drenar el agua por 3 horas.
- Seguidamente enjuaga tus pepinos con agua fresca y deja que se escurran.
- Coloca una olla a fuego alto, agrega los demás ingredientes y deja que hierva hasta que toda el azúcar se disuelva.
- Coloca los pepinillos en los frascos, que deben estar previamente esterilizados, luego rellena los frascos con el vinagre caliente, presiona los pepinillos con una cuchara para que queden bajo el vinagre, deja que enfríen y tápalos, consérvalos refrigerados, puedes consumirlos el día después de haberlos hecho.
Rinde: 2 tarros grandes de 1 litro
Prep Time: 0 hrs. 20 mins.
Cook time: 00 hrs. 10 mins.
Total time: 30 mins.
Tags: Pickles, Pepinillos, Encurtido.
Estate atento pues este Viernes te traigo una receta mega deliciosa y excepcional para celebrar el Día del Padre, de tan rico vas a salir corriendo al supermercado a conseguir todos los ingredientes jajaja. Te mando un beso. Recuerda suscribirte a mi canal de Youtube ;)
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