Creo que la única razón para que voluntariamente tome sopas o cremas es que el clima esté fresco jaja, ¿se imaginan tomar sopa a 40 ºC? para mi no es algo agradable, pero en días anteriores Villahermosa ha estado ligeramente fresco, ha llovido seguido y el sol ha estado escondido gran parte del día, entonces aproveché a prepararme esta rica Crema de Zanahorias con un toque picosito, le puse un tantito de pimienta de Cayena y llevó esta simple Crema de Zanahorias a otro nivel, créeme.

Y como el tocino siempre hace que todo sepa aún mejor, doré un par de rebanada para ponérselo por encima a mi crema, ésto fue opcional puedes omitirlo o incluso puedes agregar un toque de queso parmesano o quizá unos pancitos tostados o hasta tortillitas tostadas, con cualquier acompañamiento estoy segura te encantará, yo solita me comí dos platos de Crema de Zanahorias de tan buena n_n

Crema de Zanahorias

By Vanessa Hernández

Published 10/14/2015

¿Una crema sin crema? Ya probarás lo sedosa de esta crema de zanahorias, mega saludable y con un picor esencial en éstos días de Otoño.

Ingredientes

4 zanahorias medianas

½ cebolla grande

1 taza de papas picadas

½ cdta. de pimienta cayena

½ cdta. de cúrcuma

2 dientes de ajo

1 rama de tomillo

1 litro de caldo de pollo o vegetales

1 cda. de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Tocino (opcional)

Instrucciones

1. Dora el tocino en el fondo de una olla profunda, pues usaremos esta misma cacerola para hacer nuestra crema. Ya que el tocino esté crocante, retira y reserva.
2. Descarta la grasa del tocino y coloca el aceite de oliva, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofríe tus vegetales ya que comiencen a dorarse condimenta con sal y pimienta, cuando la cebolla esté blanda, agrega las especias, luego añade las papas y el caldo, deja cocinar hasta que los vegetales estén blandos, aproximadamente de 15-20 minutos.
3. Apaga el fuego y deja que baje la temperatura de la crema, coloca todo en la licuadora y procesa hasta tener una crema tersa y sedosa sin grumos,  transfiere la crema de zanahorias a la cacerola y sirve con un poco de tocino por encima.

Rinde: 2 personas

Prep Time: 00 hrs. 10 mins.

Cook time: 00 hrs. 20 mins.

Total time: 30 mins.

Tags: Crema de Zanahorias, Vegetales, Otoño, Crema, Zanahoria, Cúrcuma, Pimienta Cayena, Recetas Fáciles, Receta de Crema, Tocino. 

Si te gustó esta hermosa cacerola con forma de calabaza, bastante ad hoc para las fechas puedes adquirirla aquí ! *-*