Cómo hacer Queso Ricotta en Casa

El Queso Ricotta sin duda es uno de mis quesos favoritos, es TAN delicioso, ligero y suave y lo mejor de todo es que lo podemos hacer en casa, y si a ti el nombre Ricotta no te dice nada, no desesperes pues acá, en gran parte de Latinoamérica y España se le conoce bajo el nombre de requesón y es de uso popular, así que si eres fan del requesón acá está la receta esperándote también...El punto es que hace unos meses descubrí cómo hacer Queso Ricotta en casa y desde entonces estoy loca por contarles lo sorprendentemente fácil que es hacerlo, casi que ni puedo creer los años que pasé comprándolo en el súper jajaj 

También descubrí al querer hacer el Queso Ricotta en casa es que la leche que usamos acá en México (leche de cajita) tristemente es mucha agua y poca leche, y que conste que probé varias marcas, así que para que mi queso pudiera quedar bien, tuve que añadir crema a la leche, es decir que para que tu queso resulte sustancioso y delicioso la crema es un factor clave. Para hacer el Queso Ricotta en casa solo necesitarás 4 ingredientes y nada más, acá abajo te dejo la receta, pero te recomiendo ver el video para que no te pierdas de nada del proceso.

Queso Ricotta Hecho en Casa

By Vanessa Hernández

Published 11/18/2015

Delicioso y suave queso hecho en casa, con muy pocos ingredientes logras un queso fresco en minutos.

Ingredientes

1 litro de leche entera

500 ml de crema

¼ de cucharadita de sal

Jugo de 2 limones o 1 cda. de vinagre

Instrucciones

1. Coloca la leche y la crema en una cacerola bien honda, agrega la sal y calienta a fuego alto.
2. En cuanto la leche empiece a hervir agrega el jugo de limón y apaga el fuego.
3. Deja reposar por unos 10 minutos, verás como instantáneamente se comienza a formar el queso.  
4. Cuela tu queso usando un colador fino cubierto de un paño o una manta de cielo, cuando drenes toda el agua, forma una bolsita con el paño y cuelga tu queso por 1 hora para que escurra el exceso de agua.
5. Guárdalo en un envase hermético. Dura hasta 1 semana en buen estado.

Yield: 500 grs de queso

Prep Time: 00 hrs. 15 mins.

Cook time: 00 hrs. 00 mins.

Total time: 15 mins.

Tags: Queso Fresco, Queso Ricotta, Queso Casero, Requesón, Recetas de 4 Ingredientes, DYI.

Utiliza tu Queso Ricotta para hacer preparaciones dulces o saladas, es una exquisitez, puedes hacer más cantidad o menos y guardarlo en tu refri hasta por 1 semana. ¡No tires el suero de leche!, el mismo te servirá para hacer pasteles, hidratar el cabello o regar tus plantas, tiene muchos nutrientes y es de lo más natural que existe. Nos vemos por el canal de youtube chokolovers, estén atentos que vienen concursos.