Cuscus
El cuscús, es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan) de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado).
El cuscus es cocinado con el vapor de agua caliente o caldos de carne, verduras o pescados o bien solo con agua, viene ha acompañar guisos hechos de varias maneras, por lo general los mismos que han proporcionado el caldo.
Actualmente el cuscus puede encontrarse en casi todos los supermercados por lo general en el área internacional o en las tiendas de especialidades Árabes, es muy rico y muy versátil, a mi encanta hacerlo con caldo de pollo, unas cucharadas de margarina y listo es simple, delicioso y me sirve para acompañar cualquier comida!
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