Pastel de leche condensada y naranjas

Si así como suena pastel de leche condensada, no muy dulce, de miga muy compacta y de un suave y delicioso sabor y aroma a naranja.  Con muy pocos ingredientes y mucho sabor te invito a preparar este rápido pastel que te encantara. No es para nada elaborado, es super, super simple, pero realmente rico, puedes hacerlo en familia, decirle a tus hijos que te ayuden o si estas empezando en la cocina esta receta te cae bien.

Para esta ocasión me anime a preparar un video que explica rápidamente como hacer este pastel, puedes hacerlo con o sin la naranja, puedes cambiar la ralladura de naranja por ralladura de limón,  lima o aromatizarlo quizas con te o especias, si así lo prefieres. Si vas a hacer el pastel de otra cosa que no sea de naranja omite la mermelada, no te preocupes, no pasa nada yo la agregue para darle aun mas sabor y como mi mermelada tiene trocitos de cascara, cuando muerdes te encuentras suaves tropezones de naranja en el pastel, pero si no tienes o no quieres mas azúcar, no hay problema en que la omitas.

Tiempo de preparación: 5 minutos / Tiempo de  cocción: 30-40 min / Rinde 8-12 porciones

Ingredientes

4 huevos

1 lata de leche condensada

1 taza de harina

57 grs de mantequilla sin sal

1 cucharadita de ralladura de naranjas

1 cucharada de mermelada de naranja

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

1. Pre calentar el horno a 180°C.  Enmantequillar y enharinar un molde para bundt cake de 25 cm.

2. Verter los huevos en el tazón de la batidora y batir hasta esponjar, seguidamente agregar la leche condensada.

3. Detener el el batido y agregar la mermelada  el polvo de hornear, la sal y la ralladura de naranjas y la mantequilla, mezclar bien todos los ingredientes, seguidamente agregar el harina e incorporar. Verter en el molde para bundt cake y hornear por 30 o 40 min, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

4. Retirar del horno y dejar enfriar completamente, desmoldar, espolvorear con azúcar glas y ralladura de naranja.

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