Ensalada de melón y yogurt

Siguiendo en la onda de postres saludables hoy te traigo esta receta que es rápida, deliciosa y baja en calorías. Puedes hacerla tanto como para el postre como en el desayuno, es muy rica, saludable y sin muchas complicaciones. 

A veces pensamos que postre es solo una rebanada de pastel o algo por el estilo, pero si estas con ganas de bajarle calorías a tu dieta diaria, lo primero que debes hacer a parte de bajar el tamaño a las porciones de comida que estas ingiriendo es buscar una opción saludable a la hora del postre y las meriendas, no te tienes que restringir de comerte el postre, solo has que este sea saludable o que le aporte algo a tu dieta.

Para hacer esta receta use mis ramekins Le Creuset, serví mi postre en ellos porque me permiten controlar la porción que quiero comer, así controlo mis ansias de comer mas. Si sirves tus postres en un plato grande tu cerebro automáticamente quiere mas, ya que, el plato no es igual a la proporción de comida que estas colocando, un truco para engañar al cerebro es colocar la comida en platos o recipientes mas pequeños, así se ve el plato lleno. Por lo menos a mi me pasa, no se a ti, pero siempre que dejo comida en el plato, recuerdo a mi mamá diciendo no dejes comida, hay muchos niños pasando hambre y tu dejando la comida, etc, etc.... esa sensación de culpa no se va de mi mente, así que para no sentir que desperdicio la comida, sea dulce o salado, controlo mis porciones engañando a mi cerebro ;) Ademas prefiero comer poco y no tener que hacer una rutina de ejercicios de 4 horas para poder quemar las calorías de todo lo que me comí.

Rinde para 2 porciones

1/2 melón sin semillas
4 cucharadas de miel
125 grs de yogurt natural (yo use yogurt griego)
pistachos picados

Ramekins Le Creuset, color azul caribe 

Pela el melón y pícalo en trocitos pequeños, yo me ayude de un sacabocados para hacerlo en forma de bolitas y que se viera mas bonito, pero lo puedes picar en cuadritos, triángulos o como quieras. Reserva.

Coloca en el fondo de cada recipiente la mitad del yogurt, luego dos cucharadas de miel (o menos dependiendo de lo dulce que este el melón) agrega un poco de melón a tus recipientes y corona con algunos pistachos picados, puedes comer esta ensalada ya sea fría o a temperatura ambiente.

Prueba hacer esta receta, puedes sustituir el melón por otra fruta, o puedes combinar dos tipos de melones o varios tipos de fruta, solo recuerda controlar las porciones, anímate e intenta preparar este postre en casa, veras que te encantara; ya sabes que puedes seguir mis aventuras en la cocina a través de mis paginas de Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram y si haces esta o alguna otra de mis recetas,  tomale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram.