Clafouti de Ciruelas

Y vuelvo al ruedo!!!!  de nuevo por completo en el blog.

Estamos en pleno verano y las ciruelas son un fruto de estación, por ello hoy te traigo este postre clásico francés con un toque ligero y fresco, un Clafouti de Ciruelas con un toque de limón y vainilla, un postre liviano ideal si lo quieres acompañar con una gran bola de helado o comer solito.

Clafouti de Ciruelas

8 Ciruelas maduras
1 taza de crema
1/3 de taza de harina
1/3 de taza de azúcar + 2 cucharadas
Ralladura de 1 limón + su jugo
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 huevos
Vainilla

Si consigues limones amarillos úsalos, tienen un sabor menos fuerte que las limas (las verdes) y le darán a tu preparación un aroma diferente, mas sutil y frutal.

Para esta receta yo utilice una skillet Le Creuset, Azul Caribe de 26 cm.

Pre Calienta el horno a 180°C. Cubre una skillet Le Creuset con la mantequilla y las 2 cucharadas de azúcar, retira el exceso. Reserva.

En un bol, mezcla el azúcar junto con la harina, la ralladura y el jugo de limón, la vainilla y la crema, seguidamente agrega los huevos y revuelve hasta tener una mezcla tersa y sin grumos.

Dispón las ciruelas cortadas a la mitad y sin semilla en la skillet Le Creuset y vierte gentilmente la masa. Hornea de 35 a 40 min. Espolvorea con azúcar glass si es de tu agrado.

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