Helado de miel

Esta semana te traigo una receta super deli de mis amigos de Jaso Bakery, un helado de miel que cae perfecto para el calor que esta haciendo en estos días, aun que estamos en primavera aquí en Villahermosa pareciera que fuera pleno verano con temperaturas de hasta 35ºC, es como para derretirse, así que este helado de miel cae como anillo al dedo. Cremosito y super dulce este delicioso helado de miel, se combina perfecto con frutas acidas y refrescantes, estoy segura que si te animas a hacer la receta quedaras encantada.

Has visto la nueva imagen del blog? que tal, te ha gustado? espero que si, a mi me encanta, estoy feliz con el cambio. Al igual que el blog yo también me transforme, has visto mis ultimas fotos en instagram, si  ahora soy rubia, que tal? quería hacerme un cambio radical, una nueva imagen, aun que,  ese no es el color que quería realmente, mis planes son pintarlo de rosa pastel o violeta, si así de radical, hay veces que me voy a los extremos, una nueva imagen, muchos proyectos y tu conmigo en todos ellos, eso no cambia.

Helado de Miel

Jaso Backery

Tiempo de Prep: 02 hrs. 30 mins.

Ingredientes

• 800 ml de leche 
• 800 ml de crema 
• 350 grs de yemas de huevo 
• 150 grs de azúcar 
• 600 grs de miel

1. Colocar en una olla la leche, con la crema y la miel, dejar que alcance el primer hervor y retira del fuego. 

2. En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar. 

3. Vierte la mitad de la leche caliente sobre las yemas de huevo para temperarlas y que no se vuelvan huevos revueltos al momento de cocinarlas, luego vuelcalas en la olla y cocina a fuego bajo hasta que obtengas una textura de crema inglesa. La textura de crema inglesa, es una crema espesa que napa o cubre la cuchara o paleta con la que bates, es espesa pero no pesada.

4. Deja que tu crema se enfríe completamente, luego pasala a la maquina de hacer helados y déjala allí hasta que se obtenga la textura de helado deseada. Si no tienes una máquina de helados no te preocupes, coloca la mezcla en un tazón, bol o un envase metálico y congelala, revuelve cada 30 minutos para que no se cristalice, cubre con un papel film y listo!

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