Mini Macarrones con queso

 Hace unos días mis amigos de Le Creuset me escribieron para invitarme a crear  3 fabulosas recetas para celebrar el mes del Niño acá en Mexico, se me ocurrió que mejor que reinventar este plato clásico, que se que la mayoría de los niños y no tan niños adoran, los macarrones con queso.  

 Los macarrones con queso son un plato americano que ha cautivado el corazón de muchos, hoy le damos un giro y le añadimos un toque de profundidad en el sabor con un poquito de queso gruyere, tocino (aaaaa se me hace agua la boca) y para darle color y hacernos comer vegetales, unos trocitos de brócoli, no me arrugues la cara como ya la hecho a perder, este vegetal un tanto menospreciado por los niños le da un sabor único y se vuelve mágico al añadirlo a esta salsa de queso.

Mini macarrones con queso

Pensando en los chiquitines de la casa, mini macarrones con queso cheddar, gruyere, tocino y arbolitos de brócoli.

Ingredientes

• 350 grs de pasta corta cocida
• 3/4 de taza de leche entera
• 1/2 taza de crema
• 200 grs. de queso cheddar
• 100 grs. de queso gruyere
• sal y pimienta al gusto
• 90 grs. de tocino dorado
• Brocoli al gusto
• 1 cucharadita de cebollino

1. En una cacerola grande coloca la leche y la crema, lleva a fuego medio hasta que rompa el hervor. Agrega los quesos, rectifica la sal (agrega pimienta si gustas) y mezcla hasta que los quesos estén bien disueltos y se forme una crema. 

2. Incorpora la pasta, el tocino, el cebollino y el brocoli, revuelve muy bien hasta que todo este cubierto con la salsa de queso.

3. Servir, adornando con un poco más de tocino y algunos arbolitos de brócoli. 

4. Si es de tu agrado puedes gratinarlos en el horno a 180º C por unos minutos más.

Rinde: 10 porciones

Prep: 30 mins.

Tags: Pasta, macarrones, macarrones con queso, brócoli, tocino, receta para niños.

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