Antojitos Mexicanos, Sopes y Tlacoyos

Esta semana seguimos con dos recetas super fáciles y deli, deli, que nos sirven como una botanita o como entrada para un almuerzo o cena. Estas recetas las prepare especialmente para el especial de Septiembre que iba a sacar la revista Kena Cocina, era la primera vez que las hacia y de verdad si fue un poco de probar como quedaban, porque como saben pues soy principiante en la cocina Mexicana, lo bueno es que quedaron muy ricas y quise compartirla con ustedes.

La primera de las recetas son unos Sopecitos de Pollo, vamos a decir que son la version un poco ligera de los sopes, ya que la receta original lleva mucha manteca, yo para hacerla menos pesada le reduje la grasa, estas tortillitas gruesas coronadas con frijoles, pollo queso y un monten de ingredientes mas, son mu ricas y lo mejor de todo muy fáciles y rápidas, si prepararas todo con tiempo puedes tener tus antojitos en un santiamén. 

Sopes de Pollo

Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 200 grs de masa de tortilla
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 chiles serranos
• 1 tomate
• 3 tomates verdes
• Frijoles refritos
• Lechuga picada
• Queso Panela
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto

1. Empezamos haciendo las tortillas, dividimos la masa en 8 partes iguales y hacemos unas tortillas gruesas, pelliscamos las orillas con los dedos y cocemos las tortillas en un comal o una sartén hasta que estén doraditas. Reservamos.
2. Para hacer la salsa licuamos la cebolla, el ajo, los chiles, los tomates verdes y el tomate , hasta obtener una salsa pareja, si necesitamos podemos agregar un poco de agua, condimentar con sal al gusto. Freír la salsa por unos 3 minutos en el aceite. Reservar.
3. Para armar los sopes untamos las tortillas con los frijoles, añadimos unas cucharadas de pollo, un poco de la salsa y rematamos con lechuga y un poco de queso.

Rinde: 4 personas

Prep Time: 00 hrs. 40 mins.

Total time: 40 mins.

Tags: Mexico, Receta Facil, Sopes, Antojitos, Pollo

Estos Tlacoyos de maíz azul son realmente ricos, en la preparación de la masa llevan chicahros, que les dan un sabor único.

Tlacoyos Hidalguenses

Ingredientes

• 1 taza de chicharos cocidos
• 500 grs de harina de tortilla (Azul)
• 1/4 de taza de manteca
• 2 chiles serranos
• Cilantro
• 2 Tomates picados
• Queso panela
• 1/2 taza de agua
• Sal al gusto

1. Empezamos por hacer la masa, molemos los chicharos ya sea en un mortero o en un procesador de alimentos. Reservamos
2. Batimos la masa con la manteca y formamos unas bolitas, las rellenamos con un poco de la pasta de chicharos y le damos forma alargada, estilo hojitas, cocemos en un comal hasta que se doren.
3. Servimos los Tlacoyos con el tomate picado, el queso y un poco de cilantro, acompañalos con salsa verde.

Rinde: 4 personas

Prep Time: 00 hrs. 35 mins.

Total time: 35 mins.

Tags: Mexico, Receta Facil, Tlacoyos, Antojitos, Maíz, Azul

Esta pendiente de los próximos post, mas recetas mexicanas, video tutoriales y muchas sorpresas. Te cuento que para este mes en la tienda de Chokolat Pimienta tendremos una super promo llévate al comprar alguno de nuestros artículos un cupon de 5% de descuento en tu proxíma compra.

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