Le damos la bienvenida al otoño, los días se hacen mas cortos y el suelo se tiñe de naranjas, la temporada nos ofrece frutas y verduras vestidas de los mismos colores, oscuros e intensos. Hoy aprenderemos juntos como cocinar este delicioso dulce típico Mexicano, calabaza en tacha, llamada así por el recipiente donde se preparaba, es muy sencilla de hacer solo lleva 5 ingredientes y esta listo en menos de 30 minutos, fue mi primera vez preparandolo y de verdad se me hizo muy rico y fácil, por eso hoy quiero compartir contigo esta receta.

Este dulce aun que se hace mayormente para el día de muertos en noviembre es bien otoñal, la calabaza aun que no es una de mis verduras favoritas es super nutritiva y con el piloncillo y la guayaba le dan un toque muy rico.

Calabaza en Tacha

By Vanessa Hernandez

Published 10/06/2014

Calabaza en Tacha, dulce tradicional Mexicano, ideal para el otoño.

Ingredientes

5 kilos de Calabaza de Castilla

2 piloncillos

2 ramas de canela

3 tazas de agua

5 guayabas

Instrucciones

1. Cortar y limpiar la calabaza. Reservar.
2. Cortar las guayabas y colocarlas junto a la calabaza.
3. En una olla grande preferiblemente de acero para que condusca bien el calor, agregar el agua, el piloncillo y la canela, cocinar a fuego alto.
4. Cuando el piloncillo se disuelva incorporar la calabaza y las guayabas, tapar y cocer por 15 min a fuego medio alto.
5. Servir tibio.

Yield: 10 personas

Prep Time: 00 hrs. 15 mins.

Cook time: 00 hrs. 15 mins.

Total time: 30 mins.

Tags: Calabaza, Calabaza en Tacha, Dulce Mexicano, Otoño

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