Hola, Hola! esta semana comparto esta receta de souffle aprovechando que acá en villa se la ha pasado llueve que te llueve y el clima esta divino. Esta receta la prepare hace unos meses para mi amiga Rocio de Casa Haus, está junto con otras deliciosas recetas salen en su revista Little Haus Magazine, te invito a leerla es super linda, con muchas cosas hermosas de decoración.

El souffle es una de mis comidas favoritas y para un Lunes sin carne esta receta esta ideal, son fáciles de hacer y rápidos, aparte los puedes hacer de casi cualquier cosa, los acompañas con una ensalada verde y ya, yo lo acompañe con un poco de lechugas y jamón serrano, pero si tu no quieres carne puedes eliminarlo y no pasa nada.

Este video que te comparto es de una receta anterior de Souffle pero es basicamente el mismo procedimiento, te invito a verlo para guiarte en el paso a paso.

Souffle de Espinacas

By Vanessa Hernandez

Published 10/20/2014

Una receta fácil, rápida y deliciosa, ideal para estos días de otoño.

Ingredientes

• 6 huevos (separadas las yemas de las claras)
• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de harina
• 4 cdas. de mantequilla + un poco para el molde
• 10 grs de queso parmesano + un poco para cubrir el molde
• 250 grs de espinacas picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Ensalada de hojas verdes para acompañar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200º C. Enmantequillar un molde de cerámica o vidrio y cubrir con un poco de queso parmesano.

2. Colocar en una olla mantequilla y la harina a fuego lento hasta que se mezclen bien, incorporar la leche (revolviendo constantemente), luego agregar el queso parmesano y las espinacas. Cocinar durante 3 minutos y retirar del fuego.

3. Incorporar a la mezcla las yemas de huevo, sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla en un tazón y dejar un momento.

4. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla usando movimientos envolventes. Cuando todo esté integrado, verter en el molde que habíamos reservado anteriormente. Hornear de 35 a 45 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y firme.

Rinde: 1 Souffle

Prep Time: 00 hrs. 15 mins.

Cook time: 00 hrs. 45 mins.

Total time: 60 mins.

Tags: Souffle, Espinacas, Otoño, Receta

Ya sabes que puedes encontrar esta chulada de olla en Chokolat Pimienta Shop, pero si no tienes una asi no pegues el grito, cero estres lo puedes hacer en cualquier molde de vidrio o ceramica que se pueda llevar al horno, lo importante es que te quede rico. 

Te cuento algo que me preguntan mucho, al hacer el souffle y sacarlo del horno inmediatamente se empieza a bajar, así que no te preocupes, no es que hiciste algo malo, es que cuando sale del horno el aire caliente que es lo que lo levantaba se baja y cabum al piso de la olla, así que comelo calentito para que disfrutes de lo esponjosito.

Espero leer tus comentarios sobre que te pareció la receta; Sigue mis aventuras en la cocina a través de mis páginas de Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram y mi canal enYoutube, subscribe a ellas y se la primera(o) en enterarte de nuevas recetas, lanzamientos, novedades o concursos, si haces esta o alguna otra de mis recetas, tómale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram. Besos y abrazos para ti, déjame seguir endulzando tus días!

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