Ya son 4 años, Angel food Cake

Ya son 4 años de estar compartiendo recetas contigo, que rápido se ha pasado el tiempo, que hermosa a sido esta aventura, cuando miro atrás y veo todo lo que he aprendido, todo lo que me has enseñado, todo lo que hemos hecho juntos, wooww mi corazón se arruga y se pone chiquito, se me hace un nudo en la garganta y me provoca llorar, pero de felicidad, saber que me has seguido, que por ti he aprendido tantas cosas, que para hacer mejor el blog se ha vuelto algo que jamas imagine, solo me queda decir gracias, no puedo decir mas nada, mi corazón es inmensamente feliz, porque gracias a ti todos los días lo primero que hago es ver que escribes, porque gracias a ti puedo hacer mi sueño realidad y cocinar todos los días, porque eres tu quien me motiva a seguir.

Como no hay cumpleaños sin pastel, o bueno si lo hay pero es mas divertido y rico con un pastel, quise hacer este mega deli Pastel de Frambuesas y Agua de Azahar, decorado con flores comestibles que mis amigos de Xpicy y el Chef Juan Cabrera, me regalaron de aniversario, jaja ya vi tu carita de whatttttt? flores comestibles? que me cree conejo? pues no creo que se ven hermosas y aportan color, textura y hermosura a cualquier cosa, así que prueba, igual que el agua de azahar que mi amigo el muñeco me trajo desde D.F., me da mucha risa que pongo en aprietos a mis amigos buscandome cosas "raras" para la cocina, pero cuando prueban lo que hago, su cara no tiene precio, amo cocinarles y me da mucha alegría cuando tu me envías las fotos de las recetas y quedas feliz con ellas, enserio me has hecho hasta llorar mas de una vez, así que celebramos este 4 aniversario de Chokolat Pimienta con un Pastel delicado y sublime de Frambuesas y Agua de azahar o de flor de naranja.

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Pastel de Frambuesas y Agua de Azahar

By Vanessa Hernández

Published 01/12/2015

Un Pastel delicado y super fragante, decorado con flores comestibles, completamente irresistible.

Ingredientes

12 claras de huevo

1 cucharada de cremor tartaro

275 grs de azúcar

1 cucharada de vainilla

2 cucharadas de agua de azahar

100 grs de harina

Coulis de Frambuesa

125 grs de frambuesas

2 cucharadas de azúcar

Glaseado

320 grs de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 de taza de jugo de naranja

2 cucharadas de agua de azahar

Flores orgánicas

Instrucciones

1. Empezamos nuestro pastel haciendo un coulis de frambuesas, colocamos las frambuesas en una cacerola y le agregamos el azúcar, seguidamente las cocinamos a fuego bajo por unos 5 min o hasta que la fruta se deshaga y espese, colamos en un colador fino y reservamos el jugo.
2. Pre calentamos el horno a 180ºC. Verter las claras de huevo en el bowl de la batidora, agregar el cremor tartaro y encender la batidora a velocidad media, ir agregando el azúcar cucharada por cucharada, cuando se agregue toda el azúcar incorporar la vainilla y el agua de azahar.
3. Tamizar los ingredientes secos e ir incorporando poco a poco a las claras de huevo, una vez incorporados retirar 4 cucharadas de mezcla y combinarla con el coulis de frambuesas.
4. Ir agregando las mezclas en el molde de angel food cake, alternando los colores, hornear 45 min o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. 
5. Al salir del horno colocalo boca abajo y deja que se enfrie completamente, luego que se enfrie despega del molde y colocalo en una linda base.
6. Para hacer el glaseado solo mezcla todos los ingredientes y esparcelo bien sobre el pastel, decora con unas bellas flores orgánicas .

Rinde: 1 pastel

Prep Time: 00 hrs. 20 mins.

Cook time: 00 hrs. 45 mins.

Total time: 65 mins.

Tags: Pastel, Agua de Azahar, frambuesas, cumpleaños, Aniversario, Flores

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