Tagliatelle con Hongos portobello y esparragos

Para un almuerzo rápido y delicioso de fin de semana lo mejor es la pasta y ya que ella es tan versátil que tal acompañarla de vegetales.

Para estos tagliatelle utilice:

• 1/2 pechuga de pollo cortada en cubos chicos
• 4 esparragos
• 1 hongo portobello
• Sal y pimienta
• Albahaca deshidratada
• Queso parmesano
• 1 tomate deshidratado
• 1/2 taza de agua
• 200 grs de tagliatelle
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Margarina

El procedimiento es bien rápido en menos de 30 min tendras un delicioso almuerzo listo. Primero se coloca el pollo en una sartén previamente caliente con una cuharadita de aceite de oliva, se cocina hasta que esten bien dorados los cubitos de pollo, luego se le agrega el hongo portobello picado en cuadritos, se doran juntos por 5 min, cuando esten bien dorados se les agrega sal y pimienta, luego le agregas el agua y el tomate picado en pedacitos muy chicos, se cocina hasta que esta evapore completamente. Mientras esto se cocina en una olla grande se hace la pasta, antes de que este al dente se colocan los espárragos a cocer en esa misma agua, cuando esta lista la pasta se mezcla con el pollo y con los hongos y se saltea por 2 min (yo le coloque una cucharadita de margarina como toque especial), luego se sirve con un poco de queso parmesano y listo un almuerzo para dos en menos de 30 min.