Biscuits

Los Biscuits, son bolitas de harina ricas, esponjosas, mmmm simplemente muy buenas, de seguro es por su alto contenido de grasa, pero realmente no me importa, yo las disfruto muchísimo, van con casi todo y creo que jamás me podría cansar de ellos.

Aun que me encantan los biscuits, jamás los había hecho en casa, pero hoy me anime y me decidí a hacerlos, siguiendo la receta de la pagina de Martha Stewarts http://www.marthastewart.com/recipe/tender-buttermilk-biscuits?backto=true&backtourl=/photogallery/biscuit-recipes#slide_1, aun que le cambie varias cosas a la receta, esta fue la base de mi inspiración para estos super ricos Biscuits. 

 

De esta receta salen aproximadamente 12 biscuits.

Para realizar estos biscuits necesitamos:

1 ¾ tazas de harina todo uso

100 grs. de mantequilla sin sal, cortada en cubos, bien fría

¾ taza de media crema

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

Aceite de oliva extra virgen o huevo para barnizar

La preparación de estos panecillos es realmente simple, primero precalienta el horno a 180 ºC. Si tienes un procesador de alimentos o una batidora te podrías ayudar con ellos para hacer la masa más rápido, como yo aun no tengo, lo hice a mano.

Coloca en un recipiente la harina, junto con la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la mantequilla, revuelve preferiblemente con un tenedor (para que el calor de tus manos no derrita la mantequilla. Mezcla hasta que se formen pequeños grumos de mantequilla y harina, agrega la crema y amasa hasta que la masa quede completamente formada y que no se peque a tus manos.

Extiende la masa con un rodillo, como a unos 2 cms de espesor, corta los biscuits con un cortador de masa redondo y coloca en una bandeja de hornear antiadherente.

Luego barnízalos biscuits con aceite de oliva o huevo, para que se tornen dorados al hornearse, colócalos en el horno por 20 min aproximadamente o hasta que estén dorados.

Luego disfrútalos así solos o rellenos con un pesto de albahaca, acompaña tus sopas o tus tardes de té con ellos, ya que van bien con sabores dulces o salados.