Cupcakes de Chocolate y Manzana-Canela

Amo los cupcakes, son deliciosos, esponjosos y los puedes hacer de lo que gustes, dulces o salados.. me encantan. Son tan versátiles, es increíble como con ellos puedes hacer deliciosos postres que contengan tanto sabor en un solo bocado.

Para estos cupcakes solo tome una masa base e hice de dos diferentes sabores, con chispas de chocolate y cubierta de ganage de chocolate y unos más simples de manzana y canela.

I love cupcakes, they are delicious, fluffy and you can make them however you like them, sweet or salty. They are so versatile; it's amazing how with them you can make delicious desserts that contain a lot of flavor in just one bite.

For these cupcakes, just pick up a box of cake mix (or cupcake mix if you find it), I made of two different flavors, with chocolate chips and a chocolate ganage cover, and a simple mix of apple and cinnamon.

Ingredientes:

1 caja de mezcla para hornear de Betty Crocker sabor vainilla

3 huevos

1/3 de taza de aceite vegetal o Yogurt

1 ¼ de taza de agua

Chispas de chocolate

½ manzana Granny Smith

4 cucharadas de azúcar

¼ de taza de agua

1 rama de canela

Canela en polvo

Nuez moscada

Capacillos

Ingredients:

1 box of Betty Crocker baking mix Vanilla flavor
3 eggs
1/3 cup vegetable oil or Yogurt
1 ¼ cup water
Chocolate chips
½ Granny Smith apple
4 tablespoons of sugar
¼ cup of water
1 cinnamon stick
Cinnamon
Nutmeg
Cupcake liners
 

Para hacer estos ricos cupcakes solo necesitaras colocar en un bol la mezcla para pasteles, los huevos, junto con el agua y el aceite o yogurt, bate hasta que la mezcla quede tersa y sin grumos.

To make these tasty cupcakes you only need to put in a bowl the cake mix, eggs, along with water and oil or yogurt, mix it until mixture is smooth and without lumps.
Señale que los puedes hacer con aceite o con yogurt porque si quieres reducir las calorías solo coloca yogurt; el aceite y el yogurt solo le dan humedad a la mezcla, así que cualquiera que utilices estará bien, yo por mi parte utilice mitad y mitad.

You can make them with oil or yogurt, if you want to reduce the calories, just use yogurt, oil and yogurt only give moisture to the mix, so you can use either of them, I for one use half and half.

Then put some part of the mix in the cupcake liners, fill them up a little more than half to avoid overflow, add the chocolate chips, previously floured to avoid the chips sinking to the bottom of the cupcake.

Luego coloca parte de la masa en los capacillos llénalos hasta un poco más de la mitad para que no se desborden. Colócales las chispas de chocolate previamente pasadas por harina para que no se hundan hasta el fondo del cupcake.

Para los cupcakes de manzana y canela, solo coloca la manzana picada en cubitos en una olla con el agua, el azúcar, la canela y la nuez moscada (estas últimas a tu gusto) y déjalo cocinar a fuego lento hasta que la manzana este suave. Cuando las manzanas estén listas, retira las ramas de canela y agrega 2 cucharadas de harina, esto te servirá para que las manzanas estén igual de densas que la masa de cupcakes, mezcla todo y colócalo en capacillos.

For the apple and cinnamon cupcakes, just put the diced apple in a pot with water, sugar, cinnamon and nutmeg (the last ones to your taste) and let simmer until the apple is soft. When the apples are ready, remove the cinnamon sticks and add 2 tablespoons of flour, this will make the apples just as dense as the cupcake mix. Mix everything and put it in Cupcake liners.

Bake at 180 º C for 20 min or until they are golden.

Hornea a 180 ºC por 20 min o hasta que estén dorados.

Disfruta de tu rico bocadillo con una taza de cafe!