Pan Pita

El Pan Pita es un  pan plano, originario del mediterráneo oriental, caracterizado por ser ahuecado y que originalmente era cocido en las paredes de hornos de barro. Hoy en día el pan pita es conocido y consumido en casi todas las regiones del mundo, es un pan muy liviano, delicioso que se puede rellenar de casi cualquier cosa.

Este pan es muy sencillo de realizar, solo lleva pocos ingredientes y es una de esas recetas que son obligatorias tener en tu repertorio.

Ingredientes:

• ½ kilo de harina
• ½ taza de agua tibia
• ½ taza de leche
• 25 grs. de levadura seca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 pizca de azucar

 

1. Coloca el harina en el cuenco de tu amasadora, si deseas hacerlo a la forma tradicional solo vuelca el harina en una mesa, formando un pequeño volcán.

2. En un recipiente aparte, mezcla el agua junto con la leche y verifica que la temperatura, este a la temperatura de tu cuerpo, (introduce tu dedo meñique en la mezcla si no te quema y puedes mantenerlo por 30 seg, esta lista) agrega la levadura y la pizca de azúcar, deja que la levadura se active.

3. Agrega la mezcla de leche, agua, levadura y azúcar a la harina, también el aceite, incorpora bien, forma la masa y agrega la sal. Masajea la masa hasta que este elástica de 5 a 10 min. (La masa debe verse como la foto del paso a paso #1)

4. Seguidamente coloca la masa en un recipiente grande, previamente engrasado y déjala reposar cubierta con papel film por 1 hora.

5. Coloca la masa ya levada en una mesa y divídela en porciones de 100 grs, forma pequeñas bolas, cúbrelas con un poco de harina y déjalas reposar por 15 min. (Paso a paso #2)

Luego de trascurrido este tiempo aplana las bolas de masa con un rodillo dándole forma circular de mas o menos 0,5 cm de alto, coloca los panes ya formados en bandejas de ornear y déjalos levar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.(Paso a paso #3 y #4)

6. Precalienta el horno a 220°C. Rocía sobre los panes un poco de agua fría e introdúcelos al horno. Hornea de 10 a 15 min, o hasta que estén levemente dorados.

 

Espero te animes a hacer este facilísimo pan y ya no compres más pan pita en la tienda,  no creerás la diferencia.

Especialmente para Tita, aca esta ya la receta XP