Galletas de Avena

Buscando satisfacer un antojo dulce pero que no incrementara mucho ;) mi conteo de calorías diarias, encontré esta receta genial, y le di un toque personal agregando unos trozos de chocolate venezolano, que le da otra dimensión a estas galletas de avena, tan suaves y esponjosas que se deshacen en la boca, llenas de fibra que ayudan al organismo y llenas de sabor, elementos que conforman un placer no tan culposo.

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: de 15 a 20 min ( dependiendo del tamaño  de tus galletas)

Ingredientes:

• 175 grs. de mantequilla sin sal
• 275 grs. de azúcar morena
• 1 huevo
• 4 cucharadas de agua fría
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 375 grs. de avena en hojuelas
• 150 grs. de harina tamizada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 grs. de chocolate en trozos (opcional)

Para hacer estas ricas galletas:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de hornear, o cúbrela con papel encerado.

2.  Coloca en el recipiente de la batidora la mantequilla junto con el azúcar y acrema, hasta ver que el azúcar y la mantequilla estén bien mezcladas y la mantequilla se torne algo pálida.

3. Seguidamente agrega el huevo y  la vainilla, en lo que se incorporen procede a agregar el harina previamente mezclada con la avena y los demás ingredientes secos (en este paso podrías agregar los trozos de chocolate si es de tu preferencia). Incorpora bien todos los ingredientes y coloca la masa por unos 10 min en el refrigerador.

4. Cuando la masa de las galletas este un poco fría, procede a formar bolitas de masa, aplástalas un poco y colócalas en la bandeja.

5. Hornea las galletas de 15 a 20 min o hasta que estén un poco doradas por los lados.