Tartaletas de Oreo, Chocolate y Cerezas

Las cerezas son unas de mi frutas favoritas, en Venezuela realmente son muy difíciles de conseguir, así que acá en México me siento muy privilegiada de hallarlas casi todo el año, aunque son un poco costosas, para mi vale la pena el gusto.

Buscando que hacer con las cerezas que acababa de comprar en el mercado, me topé con esta receta, que publico uno de mis fotógrafos favoritos  Mowie Kay en su blog (debo confesar que estoy enamorada de las fotos de este hombre), cuando vi la foto de esta tarta quede con la boca hecha agua y no me aguante para probar esta receta. 

Creo que unos de los postres que mas me gustan son las tartas, mas que los pasteles y otros placeres culposos, las tartas combinan ese crocante de la masa, la suavidad del relleno y esa explosión de sabores combinados que te dan la sensación de hogar, no se, pero a mi me hacen sentir en casa, así que cuando vi esta combinación tan inusual pero tentadora de galletas oreo, chocolate y cerezas, mmm! no tuve otro remedio que caer ante ella :) haciéndole unas pequeñas modificaciones a la misma (como de costumbre) quede encantada con ellas, al igual que mi esposo que es muy raro que coma chocolate y fruta en el mismo postre.

 Una de las modificaciones que le hago a las tartaletas, es que en la receta original  no son horneadas, pero para mi gusto personal, me parece que horneando las galletas oreos molidas con la mantequilla le dan un toque crocante, que de otro modo no obtienes.

De igual forma tratando de incorporar el chocolate Venezolano (que me envió mi mama) a todas las recetas que hago, hice el relleno de ganache con este chocolate y quedo de muerte lenta, obviamente si no tienes chocolate Savoy, no te compliques la vida y utiliza el chocolate amargo que más te guste, pero te comento que tiene que ser chocolate amargo, ya que lo rico de esto es la combinación de sabores tan espectacular que se da con el chocolate amargo y la fruta fresca. Acá te paso los ingredientes, para que la intentes tu también, rinden para 10 mini tartaletas o 5 tartaletas medianas.

Como nota chistosa te comento que mientras escribía esta nota no deje de comerme las tartaletas, así que creo que después de este articulo quedare con unos kilos demás jaja, espero que a Mowie Kay le guste como adapte su receta y que ustedes se animen a probar estas tartaletas tan deliciosas.