Sorbetes de Ciruelas Epañolas

Helado de Jobito

Cuando era niña, mi abuela paterna hacia helados y postres para vender (así que parte de mis cualidades gastronómicas son heredadas), yo disfrutaba mucho comiendo los helados que ella hacía, lastimosamente no duramos para siempre y mi abuela aunque ya no está en este mundo, me dejo un poco de su conocimiento y dejo arraigado en mi memoria ciertos sabores que estoy segura jamás olvidare, es por ello que cuando vi estas ciruelas (jobitos) en el mercado ese día, no pude resistir y tuve que comprar algunas, ya que me recordaban esos días de mi niñez en los cuales fui tan feliz.

Para honrar la memoria de mi abuela, y revivir ese sabor tan particular  de este helado que me gustaba tanto, he decidido compartir con ustedes esta simple pero espectacular receta, de un sorbete de ciruelas españolas (helado de jobito), al mejor estilo de cómo lo preparaba mi abuela.

 Ingredientes:

• 1 kilo  de ciruelas españolas (jobitos)
• 1  litro de Agua
• Azúcar al gusto
• Vasos para servir

1.Coloca en un recipiente grande las ciruelas previamente lavadas, agrega un poco de azúcar y ve machacando con un tenedor o un pisa puré.

2.Agrega azúcar dependiendo de lo duce que quieras el sorbete, cuándo retires toda la pulpa de las ciruelas, elimina las semillas y vierte en la licuadora junto con el agua. Licua hasta obtener un jugo bien espeso.

3.Cuela el jugo y viértelo en vasos, congela por 24 horas, espera de 10 a 20 min antes de comerlos para que estén a punto de sorbete.

Esta receta tiene un gran valor sentimental para mí,  espero que te guste y puedas compartirla con tus seres queridos, así como mi abuela la compartió conmigo. La comida puede hacernos recordar esos momentos bellos de nuestra vida que creíamos perdidos, por eso le doy gracias a mi mama, mi tía y mis abuelas por llenar mi vida de ricas comidas y maravillosos recuerdos, que me hacen revivir una y otra vez cuando pruebo sus platillos y que me hacen cocinar cada día mejor para hacer feliz a muchas personas a través de mis recetas.