Panettone de chocolate

 Desde ya empiezan las navidades en Chokolat & Pimienta! Hoy te voy a enseñar a preparar una de las recetas de mi Libro Navidades Chokolat & Pimienta, Panettone de Chocolate. Este pan dulce italiano, tradicionalmente hecho con frutas confitadas o chispas de chocolate y de sabor suave, es uno de los mejores postres para esta época del año, ideal para acompáñarlo con una taza de chocolate caliente o un té.  Aunque parece un tanto laborioso y difícil,  hoy te demuestro que es muy sencillo de hacer y lo mejor de todo vale la pena el esfuerzo jaja.

 Por alguna razón, no tengo idea de porque, no me agradan mucho las frutas confitadas, a ti si? así que siempre en navidad hacia que mi mamá me comprara estos panettones italianos de chocolate  que vendían en el super y que para el momento me sabían a gloria jaja, pero  a medida que fui creciendo, pues ya no me gustaban mucho, creo que porque soy muy maniática para comer, así que poco a poco fui intentando hacerlos yo misma, hasta que cree esta receta que fue la ganadora de todas.

 Creo que uno de los secretos de  porque es tan rico este panettone,  es el  pre fermento, porque no solo aumenta el sabor que le das al pan, sino que también ayuda a la textura, lo hace mas suave y esponjoso. Prueba hacerlo en casa, puedes dividir la masa en pequeñas porciones y hacer varios, deja que el cielo sea el limite, inspírate con esta receta y hazla tuya, improvisa, incorpora cosas, diviértete cocinando...

Panettone de Chocolate

By Vanessa Hernandez

Con un sabor suave y un aroma indiscutible, llega este delicioso Panettone de chispas de chocolate, estoy segura que lo amaras.

Ingredientes

Pre fermento

• 75 grs de harina
• 10 grs de levarura seca
• 45 grs de leche

Panettone

• 175 grs de harina
• 3 grs de levadura seca
• 75 grs de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 2 huevos enteros
• 1 vaina de vainilla
• 100 grs de mantequilla derretida
• 4 grs de sal
• 1 taza de chispas de chocolate amargo

Rinde: 2 Panes
Tags: Panettone, Chocolate, Postre, Navidad.

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Espero te guste la receta y la compartas con tu familia y amigos. 

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