Cómo armar una Mesa de Quesos y Vinos

Armar una Mesa de Quesos y Vinos no es tan complicado como parece, solo necesitas saber algunos datos básicos y podrás armar la tuya y quedar como un experto o experta. Durante la época navideña casi siempre tenemos invitados en casa y ésta es una buena manera de armar una fiesta sin tantísimo esfuerzo, y bueno a parte éstas son el tipo de fiestas que me gustan.

Lo inicial es revisar que es lo que ya tenemos, si ya conoces cuáles son los vinos que te encantan, lo siguiente será buscar unos buenos quesos que mariden PERO si no tenemos nada de nada casi siempre el punto de partida para una Mesa de Quesos y Vinos es ¡conseguir los quesos! y de ahí para adelante...

De arriba hacia abajo -izquierda a derecha : Queso Gruyere, Brie, Camembert, Azul y Cabra.

1. Escoge los quesos, por lo menos uno de cada tipo (Fresco, Semi-maduro, Maduro o Curado)
2. Sigue con los vinos, dependiendo del queso que decidas tener en tu mesa, deberás buscar una opción de vino, pero por lo general mínimo coloca un vino blanco y un vino tinto.
3. Coloca acompañantes para tus quesos como palitos de pan, galletas de diferentes tipos, mermeladas, aceitunas, miel, frutos secos como nueces, frutas de temporada tipo higos, peras y manzanas y carnes frías.
4. Mantén tus vinos a una temperatura idónea, no es lo mismo un vino blanco caliente a uno en su punto.
5. Coloca agua mineral en tu mesa para que tus invitados puedan hidratarse.
6. Arma la mesa justo unos momentos antes de que lleguen tus invitados, así no se mezclarán los aromas y todo estará fresco.
7. Adorna la mesa con hojas y frutas, esto le dará un toque fresco y se verá más elegante y cuidado, también coloca tus quesos en tablas, piedra o en platos de servicio, yo los coloque en este platón hermoso de Le Creuset México.

Para mi Mesa de Quesos y Vinos, los Quesos que utilicé fueron éstos:

• Queso Brie (Carol), es un queso Francés de pasta cremosa, se acompaña con mermeladas y frutas, es de sabor suave y delicado, está hecho de leche de vaca.
• Queso Camembert (Carol), igual otro queso Francés, de pasta blanda, untuosa y homogénea, esta hecho de leche de vaca, tiene un aroma ligeramente afrutado y es de sabor complejo.
• Queso Gruyère, es un queso Suizo de pasta dura, es un queso maduro o curado, ya que pasa de 5 a 12 meses mientras se refina, es de sabor fuerte con notas de vino.
• Queso de Cabra con Ceniza (Laclette), hecho de leche 100% pura y fresca de cabra pasteurizada, tiene un característico sabor ligeramente ácido, al estar frío este queso tiene una textura desmoronable, al estar a temperatura ambiente se vuelve untable y cremoso.
• Queso Azul (Rosenborg), es un queso con aroma a nueces y rastros de mazapán, de sabor intenso.

Acá la lista de Vinos utilizados en mi Mesa de Quesos y Vinos:

Obviamente usé Vinos Monte Xanic porque como ya te habrás dado cuenta ¡me encantan! pero acá te dejo un poco más del porqué escogí estos vinos en particular.

• Chenin Blanc - Cosecha Tardía:  Es un vino limpio, cristalino, con tonalidad verdosa y color amarillo limón, se aprecian notas de frutas, va muy bien con quesos curados como el gruyère y el azul.
• Gran Ricardo: Es un vino de gran elegancia y complejidad perfecto para acompañar los cortes finos de carne, roast beef,  quesos maduros.
• Cabernet Sauvignon: Es un vino limpio y brillante de color cereza, va muy bien con quesos maduros y de sabores intensos.
• Syrah-Cabernet Sauvignon: Es un vino limpio y brillante su tonalidad es violácea y el color cereza. Es un vino seco con una acidez fresca y alcohol cálido, va muy bien con quesos semimaduros y charcutería.

Lo más importante ante todo es que Tú y tus amigos se diviertan en el proceso, prueba combinaciones, no a todos nos gusta lo mismo, espero te sirva este post y si te ha gustado deja un comentario en el video.

Hablando del video, ¿te diste cuenta que aparece un objeto extraño en él?... un círculo con un corazón en medio, pues este post trae concurso, gánate 3 productos Le Creuset (charola, sacarcorchos sommelier madera, termómetro de vino), 2 botellas de vino Monte Xanic y unas deliciosas mermeladas Bonne Maman (todo valorado en más de 3,000 pesos) ¿qué tienes que hacer?, súper simple:

1. Ve el video y cuenta cuántas veces y en qué minutos sale el corazón.
2. Llena este formulario para enviar tu respuesta.
3. Si te gustan los videos suscríbete a mi canal de Youtube (eso te da doble chance de ganar) si ya estás suscrito tienes ventaja ;D
4. Comparte el concurso con tus amigos, así te ayudan a contar los corazones en el video.

Esta es la imagen que debes buscar

El concurso estará vigente del 27 de Noviembre al 11 de Diciembre del 2015. El ganador será anunciado el Lunes 14 de Diciembre (el mismo será escogido al azar, de todos los participantes que hayan enviado sus respuestas correctas). Válido solo para la República Mexicana.

Nota: el ganador debe ser mayor de 18 años para poder reclamar el premio.

Te deseo mucha suerte y espero que ganes estos fabulosos premios. Recuerda pasarte por las páginas de Le Creuset México y Monte Xanic, puede que te den algunas pistas ¡suertecita a todos y todas! ;-)